Kerstmenu 1e kerstdag

Wij serveren ons kerstmenu slechts op 1e kerstdag 25 december.

Tartaar van gepekelde zalm

Haringkaviaar / crème fraîche / zuring

***

Langoustine

Granny Smith / yuzu / vadouvan cake

***

Heilbot

Gemarineerde coquille / taartje van pompoen / boterjus

***

Gekonfijte eend

Bloemkool couscous / truffel / aardappelschuim

***

Hertenrugfilet

Gebrande noten / bataat / sherryjus

***

Donkere chocolade

Passievrucht / tonkaboon / vanille


Menuprijs € 92,50

Wijnarrangement € 39,50