Menu

Click here for our menu in English

-----------------

CHEF’S MENU

4 / 5 / 6 GANGEN € 45,00 / € 55,00 / € 62,50

( Verrassingsmenu, per tafel te bestellen)
Vertel het ons als u een allergie heeft

Bijpassende wijnen per glas vanaf €6,50

Voorgerechten

Dorade € 15,50
2 Bereidingen / pompoen / gember / limoen

Kabeljauw € 16,50
Tomaat / fregola / basilicumolie

Steaktartaar € 14,50
Oude kaas / peulvruchten / aardappel

Gebakken eendenlever € 21,50
Tarte tatin / vijgensorbet / jus de veau

Cremeux pastinaak € 14,50
Roggebrood / anijs paddenstoel / cepes

Sophie’s bisque € 14,50
Kreeft / zeegroenten / tomaat

Hoofdgerechten

Heilbot € 26,50
Coquille / knolschuim / venkel / tomatenjus

Hollandse scholfilet € 26,50
Kreeft / aardappelmousseline / spinazie / dragonjus

Kalfsentrecote € 28,50
Zwezerik / melousse ui / zoete aardappel / kalfsjus

Schouderhaas rossini € 30,50
Eendenlever / Fondant / brioche / madeirajus

Risotto € 22,50
Shiitake / groene asperge / parmezaan / krokante aardappel

Zeetong € 38,50
Duxelle / truffel / haringkaviaar / beurre blanc

Zeetong 400gr € 39,50
In roomboter gebakken / citroen / remoulade

Desserts

Braam € 11,50
Geitenyoghurt / witte chocolade / dille

Lemoncurd € 11,50
Eiwit / kaneel / passievrucht

Tiramisu € 11,50
Mascarpone / koffie / amaretto

Sophie’s kaas assortiment € 14,50
5 Soorten / suikerbrood / tutti frutti

Sophie’s keuzemenu € 39,00

Dorade
2 Bereidingen / pompoen / gember / limoen

Of

Cremeux pastinaak
Roggebrood / anijs paddenstoel / cepes

*****

Heilbot
Haringkaviaar / knolschuim / venkel / tomatenjus

Of

Entrecote
Krokante pastinaak / melousse ui / zoete aardappel / kalfsjus

*****

Sophie’s kaasassortiment
3 soorten / suikerbrood / tutti frutti

Of

Braam
Geitenyoghurt / witte chocolade / dille