Menu
CHEF’S MENU
3 / 4 / 5 / 6 courses € 34,50 / € 42,50 / € 49,50 / € 57,50
(surprise menu only to order per table)
Tell us if you have a food allergy!
The wines below the dishes are suggestions with prices between € 5,50 until € 6,90
3 course menu a la carte € 43,50
Starters
Scallop
Potato / celeriac / truffle butter
Wijn: Don david, Chardonnay, Calchaqui Valley, Argentinië
Codfish
Eel / leek / green herbs
Wijn: Vernaccia Santa Chiara, Toscane, Italië
Mackerel
Crispy noodle / French bean / espuma of yoghurt
Wijn: Sauvignon, Klaus Lentsch, Alto-Adige, Italië
Bisque
Wild prawn / tomato / crème fraîche
Wijn: Gavi , Cortese, Piemonte, Italië
Duck liver extra price: € 5,00
Tomato marmalade / sugar-loaf / vanilla
Wijn: Gewurtzstraminer, Klaus Lentsch, Alto-Adige, Italië
Steak tartar
Old Amsterdam / macadamia / leaven
Wijn: Don david, Chardonnay, Calchaqui Valley, Argentinië
Sweetbread
Ratatouille / black garlic / sauce of veal
Wijn: Pinot Nero, Albino Armani, Dolce, Italië
Goat cheese
Beetroot / cake of olive / oil of spring onion
Wijn: Vernaccia Santa Chiara, Toscane, Italië
Main courses
Monkfish
Sea mussels / green asparagus / spinach / antiboise
Wijn: Sauvignon,Klaus Lentsch, Alto-Adige, Italië
Red bream
Carabinero / linquine / grilled zucchini / lobster sauce
Wijn: Vernaccia Santa Chiara, Toscane, Italië
Dover sole extra price: € 9,50
Carrot / green pea / lemon / remoulade
Wijn: Gavi , Cortese, Piemonte, Italië
Livar pork
Cheek / carrot chutney / green pea / sauce of garlic
Wijn: Costacielo Rosso, Aglianico, cabernet, Campania, Italië
Entrecote of veal
Duck liver / sweet potato / compote of onion / bearnaise
Wijn: Fuentespina, Ribera Del Duero, Tempranillo, Spanje
Tournedos extra price: € 9,50
Onion / parsnip / beetroot / sauce of veal
Wijn: Rioja, 100% Tempranillo, Spanje
Summer tomato
Marinated / burrata / roseval potato / foam of butter
Wijn: Don david, Chardonnay, Calchaqui Valley, Argentinië
Desserts
Pineapple
Lychee / passion fruit / coconut ice cream
Wijn: Muscat, Imako, Vintage , Macedonië
Watermelon
Butter milk / white chocolate / bergamot
Wijn: Muscat, Imako, Vintage , Macedonië
Dark chocolate
Raspberry / pistachio / fudge
Wijn: Primorosso, Paladin, Veneto, Italië
Cheese extra price: € 4,75
5 cheeses / truffle honey / bread of nuts
Wijn: Garibaldi, Marsala, Italië
Separate prices:
Starters € 14,50
Main courses € 24,50
Desserts € 10,00